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TÉ BLANCO
El té blanco es una variedad de té que se caracteriza por su proceso de producción mínimo y delicado. Se elabora a partir de los brotes tiernos y hojas jóvenes de la planta de té Camellia Sinensis, que son recolectados antes de que las hojas se abran por completo y están cubiertas de finos pelos plateados. El nombre "té blanco" se deriva de estos pelos plateados en los brotes y hojas jóvenes, que les dan un aspecto plateado o blanco. El marchitamiento es el proceso de deshidratación de las hojas de té o partes de una planta para prepararlas para el procesamiento, lo que a menudo es esencial para conservar sus características y sabores naturales.
En el té blanco, generalmente hay tres métodos de producción diferentes, que son el té blanco Yin Zheng "Aguja de Plata", Bai Mu Dan "Peonía Blanca" y Shou Mei "Ceja de Vida Larga". Nuestro té, el Bai Mu Dan "Peonía Blanca" se hace de brotes tiernos y hojas jóvenes juntas, con un aroma floral más prominente y un sabor dulce.
TÉ BLANCO - BAI MU DAN
Debido a que sus hojas verdes tienen un corazón plateado, similares a una flor, cuando se infusiona, dan la sensación de que los capullos estuvieran a punto de abrir, por lo que recibe el hermoso nombre de Peonía Blanca.
La Peonía Blanca tiene hojas gordas y tiernas, de color verde grisáceo. El reverso de las hojas está cubierto de finos pelos blancos. La infusión es de color amarillo albaricoque brillante o un amarillo anaranjado claro. Las hojas en el fondo de la taza son uniformes y completas, con venas ligeramente rojas, distribuidas entre las hojas verdes, lo que a su vez le otorga el elogio de "vestida de blanco y con un corazón rojo".
El té Bai Mu Dan, puede ofrecer una variedad de experiencias y beneficios dependiendo de cuánto tiempo se almacene y envejezca.
El primer año aún es un té, se refiere al té blanco que ha sido recién producido y se consume en el año en que se cosecha. Después de almacenar el té blanco durante tres años, adquiere propiedades medicinales adicionales o beneficiosas para la salud. Luego de pasados siete años de envejecimiento, el té blanco se considera un "tesoro”.
Proceso de producción
Tras ser cosechadas, las hojas de Bai Mu Dan se dejan marchitar al sol. Este proceso natural permite que las hojas se sequen lentamente, conservando su sabor y aroma naturales. A diferencia de otros tés, el Bai Mu Dan no se somete a un proceso de oxidación, lo que le da su característico sabor suave.
Apariencia
Las hojas de Bai Mu Dan son grandes y de un color verde claro a plateado. Cuando se infusionan, las hojas se despliegan lentamente, revelando una mezcla de brotes y hojas jóvenes. Su infusión es de color amarillo claro transparente.
¿A qué sabe té blanco Bai Mu Dan?
Tiene un sabor suave, fresco y ligeramente dulce con notas florales. A diferencia de otros tés, su sabor es delicado y no astringente, lo que lo hace muy apreciado entre los amantes del té.
¿Cuándo se recomienda tomarlo?
Se recomienda tomarlo en verano, primavera y otoño, especialmente entre las 15:00 y las 19:00. No se recomienda tomar este té media hora antes o después de las comidas, no debe mezclarse con medicamentos, y las mujeres embarazadas o en período de lactancia no deberían consumirlo.
¿Con qué se puede armonizar?
Se recomienda armonizar con galletas de mantequilla, bizcochos o pastelitos simples, almendras tostadas, tarta de manzana y biscotti de almendra o limón.
¿Cuáles son sus beneficios?
Tiene efectos beneficiosos para los pulmones, a menudo se utiliza con fines medicinales. Además, el té contiene aminoácidos, polifenoles del té, minerales, vitaminas, zinc, selenio y otros elementos necesarios para el cuerpo humano. Tiene propiedades de hidratación, desintoxicación, regulación de la presión arterial, mejora de la visión, calmante, y efectos antioxidantes, entre otros.
¿Cómo se prepara la infusión?
1
Coloque 5 gr de té en una taza ó tetera.
2
Enjuague durante 10 segundos el té con agua a temperatura ambiente.
Vierta lentamente agua caliente a una temperatura entre 90 - 95°C en la taza con las hojas de té. Proporción: 1 parte de té por 30 partes de agua.
3
Deje reposar entre 3 y 15 segundos las primeras tres infusiones y a partir de la cuarta, se añaden 5 segundos por cada infusión adicional. Puede repetir la infusión hasta 5 veces.
