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En el corazón de la provincia de Yunnan, se alza majestuosamente la montaña Puer, un pilar de historia y tradición que se eleva a 1838.3 metros sobre el nivel del mar. Esta montaña, con sus rocas empinadas que parecen tocar el cielo, ha sido desde tiempos ancestrales un epicentro del comercio del té en la famosa Ruta del Té y Caballos de China.
La montaña no solo es conocida por su imponente geografía, sino también por ser la cuna del renombrado té Puer, específicamente el Shu Cha. Este té, con su sabor cálido y distintivo, era tan preciado que se utilizaba como tributo para altos funcionarios, ganándose el título de la "corona de todos los tés".
Pero lo que realmente hace especial a esta montaña es una leyenda que ha perdurado a lo largo de los siglos. En el corazón del monte, rodeada de rocas imponentes, hay una formación rocosa que, desde la distancia, forma la palabra "té" en caligrafía china. Se dice que esta inscripción fue hecha por el inmortal Lü Dongbin con una espada de madera de durazno, bendiciendo así la prosperidad y fama del té Puer.
Con un clima y suelo únicos, el Monte Puer alberga diversas plantaciones de té, cada una con su propia esencia y sabor. El resultado es una variedad de tés, siendo el Puer Shu Cha uno de los más destacados y apreciados.
La Montaña Puer es una combinación de naturaleza, historia y magia, donde el té no es solo una bebida, sino una conexión con el pasado y con las leyendas que han moldeado su fama.
TÉ NEGRO PUER SHU CHA
Proceso de producción: A diferencia del Puer crudo o "Sheng Cha", que se deja envejecer naturalmente, el Puer Shu Cha se somete a un proceso de fermentación acelerada. Esto se logra mediante la adición de humedad y calor en un proceso llamado "Wo Dui" o pila húmeda.
Apariencia: Tiene hojas tiernas, que están bien organizadas con tiras delgadas, uniformes, de color marrón rojizo oscuro y con brotes visibles. El color de la infusión es rojo brillante.
Sabor: Posee un sabor terroso, dulce, suave y profundo. Posee notas de madera y fragancias de orquídeas. A medida que envejece, su sabor se vuelve más redondo y rico.
Beneficios: El té negro es rico en fibra que es fundamental para limpiar el sistema digestivo, beber té negro es beneficioso para mantener el tracto intestinal saludable, prevenir el estreñimiento, además reducir los niveles de grasa, disminuir la presión arterial, aliviar la arteriosclerosis y tiene propiedades anti-envejecimiento.
