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EL TE AZUL OOLONG YASHIXIANG
El té azul es Oolong, significa té semi oxidado, es un tipo de té que se encuentra en algún lugar entre el té verde y el té negro en términos de oxidación y procesamiento.
El té Oolong se somete a una oxidación parcial, lo que significa que las hojas de té se dejan marchitar y se oxidan antes de ser detenidas por el calor. Esta oxidación parcial puede variar, lo que resulta en una amplia gama de tés Oolong, desde ligeros (menos oxidados) hasta oscuros (más oxidados).
Debido a su proceso de oxidación parcial, los tés Oolong ofrecen una amplia variedad de sabores y aromas. Pueden tener notas florales, afrutadas, tostadas, terrosas o de nueces, según el grado de oxidación y otros factores de procesamiento.
El color del té Oolong puede variar desde un verde claro hasta un ámbar u oscuro, nuevamente según el grado de oxidación. Los tés Oolong menos oxidados tienden a ser más verdes, mientras que los más oxidados son más oscuros.
Proceso de producción
Como otros tés Oolong, el Yashixiang se somete a un proceso de oxidación parcial, lo que le da su sabor y aroma característicos. El proceso de oxidación se detiene al someter el té al calor.
Los tés Oolong son apreciados por su complejidad de sabor y aroma, así como por su capacidad para ofrecer una amplia variedad de experiencias gustativas. Son una categoría de té fascinante y versátil que a menudo se disfruta en múltiples infusiones para descubrir sus matices cambiantes.
Apariencia
Se caracteriza por sus hojas gruesas de color verde oscuro, tiene un aroma floral intenso y duradero. Su infusión es de color amarillo transparente.
Sabor
Tiene un sabor profundo y complejo. Posee notas florales y frutales, con un retrogusto persistente que evoca la riqueza de la región montañosa de donde proviene.
Tiene un aroma fuerte y elevado, que se asemeja al aroma de las flores de azahar, acompañado de un toque de la fragancia de las montañas y un matiz tostado.
¿Cuándo se recomienda tomarlo?
Se puede tomar en cualquier día del año, antes de las 18:00 del día. No se recomienda tomar este té media hora antes o después de las comidas, no debe mezclarse con medicamentos, y las mujeres embarazadas o en período de lactancia no deberían consumirlo.
¿Con qué se puede armonizar?
Se recomienda armonizar con tartaletas de huevo, bizcochos, hojaldres, bollos con crema y pastelitos que no sean muy dulces.
¿Cuáles son los beneficios?
El té Oolon tiene un efecto de reducción de grasa debido a su capacidad para disolverla. Esto se debe a los taninos presentes en el té, que están estrechamente relacionados con el metabolismo de las grasas. Igualmente, el té puede reducir los niveles de colesterol en la sangre y es considerado un té útil para la pérdida de peso. Al igual que otros tés Oolong, se cree que el Yashixiang tiene varios beneficios para la salud, incluida la mejora del metabolismo, la ayuda en la digestión y la reducción del estrés.
Se recomienda el uso de una taza tipo Gaiwan de 150 ml o una tetera de barro.
1
Coloque 8 gr de té dentro de la taza.
2
Vierta lentamente agua caliente a una temperatura de aproximadamente 100ºC en una taza con las hojas de té, y deje remojar entre 1 y 3 segundos para luego desechar. Proporción: 1 parte de té a 19 partes de agua.
3
Comience la primera infusión con una temperatura entre 95 - 100°C y deje reposar entre 1 y 7 segundos según la intensidad de sabor que se busque. Se pueden hacer más de 10 infusiones con el mismo té.
