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TÉ AMARILLO - MENGDING HUANGYA
€22,00
Tamaño de las latas: S (40gr) - M (100gr) - L (200gr)
TÉ AMARILLO MENGDING HUANGYA
El té amarillo es una variedad de té que se caracteriza por su proceso de fabricación único y delicado. Aunque es menos conocido y tiene muy poca producción cada año. El té amarillo es altamente apreciado en la cultura del té debido a su sabor suave y distintivo.
El proceso de producción del té amarillo implica una fase de "oxidación amarilla" que sigue a la fijación (matar las enzimas) y el secado inicial, similar al té verde. Durante esta fase de oxidación, el té es cubierto y se permite que las hojas se oxiden lentamente en un ambiente húmedo y cálido. Este proceso da como resultado que las hojas de té se vuelvan de un color amarillo claro, en lugar del verde brillante característico del té verde.
El té amarillo tiene un sabor suave, dulce y a veces un toque de sabor a nuez. Debido a su proceso de producción más laborioso, el té amarillo tiende a ser más costoso que otros tipos de té.
Proceso de producción
A diferencia del té verde, que se procesa para detener la oxidación tan pronto como se recoge, el té amarillo, como el Mengding Huangya, se deja oxidar de manera controlada durante un período más largo. Esto le da su característico color amarillo y un sabor más suave y menos astringente que el té verde.
Apariencia
Tiene un aspecto plano y recto, con brotes uniformes de color amarillo vibrante y con la pelusa del brote visible. Su infusión es de color amarillo brillante y transparente.
Sabor
Tiene un sabor suave, refrescante, dulce y ligeramente tostado, con notas que recuerdan a frutas y flores. Su sabor es más suave que el del té verde, pero con una profundidad que es distintiva de los tés amarillos.
¿Cuándo se recomienda tomarlo?
La mejor temporada para beber té amarillo suele ser el verano y el otoño, y se consume típicamente por la mañana o al mediodía. No se recomienda tomar este té media hora antes o después de las comidas, no debe mezclarse con medicamentos, y las mujeres embarazadas o en período de lactancia no deberían consumirlo.
¿Con qué se puede armonizar?
Se recomienda armonizar con bollos, galletas y bizcochos que no sean muy dulces.
¿Cuáles son sus beneficios?
Al igual que otros tés, el Mengding Huangya es rico en antioxidantes y se cree que tiene varios beneficios para la salud, como fortalecer el sistema inmunológico y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, también puede mejorar la digestión, ya que durante su producción se generan una gran cantidad de enzimas digestivas.
El té amarillo contiene una gran cantidad de flúor, lo que contribuye a aumentar la resistencia de los dientes a la acidez y al desgaste.
¿Cómo se prepara la infusión?
Se recomienda utilizar una taza cerámica o de vidrio con tapa.
1
Coloque 5 gr de té en una taza ó tetera.
2
Vierta lentamente agua caliente a una temperatura entre 85 - 90ºC en la taza con las hojas de té. Proporción: 1 parte de té por 30 partes de agua.
3
Deje reposar la primera infusión durante 15 segundos, la segunda 20 segundos, la tercera 30 segundos, la cuarta 40 segundos, la quinta 50 segundos y la sexta entre 60 y 90 segundos.
